7 рецептов, которые понравятся вашим детям

Начались каникулы, а с ними пришли вопросы: «А есть что вкусненького? А что на ужин? А когда будем обедать? Я опять есть хочу!»

И ладно, когда у меня одна малоежка дома, но на каникулы мне привозят племяшек, я становлюсь матерью 3-5 детей — и вот тут у меня нервяк начинается настоящий. Все девочки примерно одного возраста (9-11 лет), но омг, как можно столько есть?)

Самое интересное начинается, когда выясняются вкусовые предпочтения :) Например, моя дочь брокколи ест, а племяшки — нет. Или вот рыбу моя дочка любит, а племяшки нос воротят. Первые пару дней вообще было непонятно, как выкручиваться ))

А, и самое любопытное открытие: оказывается моя дочь ест практически все - разве что не пьет колу, потому что она ей слишком сладкая и «вообще, мам, а что у нее за цвет такой странный?» :)

Кстати, «как заставить детей полюбить полезную еду?»

Именно такой вопрос в гугле очень популярен. И, на мой взгляд, в нем и таится корень зла.

Ответ простой: никак! Если взрослые едят чипсы, а ребенку подсовывают морковку со словами «это полезно и вкусно», это лицемерие. И какая будет у ребенка реакция? Протест, конечно. Поэтому, если у вашего ребенка сложилось впечатление, что бывает еда здоровая, а бывает вкусная — увы, это ваш косяк :)

У меня есть максимально вдохновляющий пример подруги, у которой двое детей, и у младшего обнаружился атопический дерматит. Да такой страшный, что на малыша было больно смотреть: он был в красной «корке» и расчесами.

Лонг стори шот, выяснилось, что нужно менять пищевые привычки кардинально. Ребенку нельзя было ни лактозу, ни сахар, ни глютен, ни яйца. Звучит как приговор, правда? И в итоге, вся семья перешла на такое питание! Три здоровых человека, у которых нет необходимости в такой диете, стали ее придерживаться ради одного ребенка. У них дома просто не было еды, которую нельзя было малышу.

Сейчас малышу 7 лет, он перерос многие пищевые проблемы, но такое питание стало образом жизни для этой семьи. И более того, для нас тоже! Именно благодаря этому ребенку, у нас на сайте появилась рубрика безбезбез :)

И я взяла в привычку самое главное правило этой семьи: дома нет вредной еды — нет проблем :)

И добавила три своих правила:

1. Ходить за продуктами вместе и читать с ребенком этикетки. Объяснять, почему, например, вот это печенье не стоит брать, а вот это — норм. И почему лучше взять кусок мяса, чем кусок колбасы.
2. Готовить с ребенком. Когда дите видит и процесс, и результат, видит сколько усилий затрачивается и, главное, затрачивает свои, ему гораздо легче понять, что такое еда, из чего она состоит и почему не стоит от нее отказываться :)
3. Оставлять на видном месте овощи и фрукты, чистые и в идеале порезанные. Ребенок носится по дому и, пролетая мимо, хватает то, что лежит на столе: банан, перец, яблоко, морковь, вишню, абрикосы и прпр. И все счастливы :)

Вы удивитесь, но при таком образе жизни у ребенка не будет тяги «сожрать какую-нить гадость, пока мама не видит». Проверено )

Более того, выскажу непопулярное мнение: я не вижу смысла в специальном детском меню (конечно, я не говорю сейчас о младенцах :))

Вы посмотрите, что предлагают в кафе в детском меню — в 90% случаев это куриный супчик, макароны и пюре. Там нет никакого разнообразия!

Пока я готовилась к написанию этой статьи, я почитала про пищевые привычки детей в разных странах мира. Оказывается, в восточных и азиатских культурах дети едят острое, пряное и ароматное с самого маленького возраста. Итальянцы дают кофе детям чуть ли не с двух лет. А у французов дети спокойно едят морепродукты.

У нас же для детей младшего школьного возраста существуют какие-то безумные правила: специи в детском меню отсутствуют как класс, сахар с солью тоже враги детского питания (хотя важно их количество, а не присутствие). И потом бац — наши подростки хотят есть фаст фуд и не любят овощи. Внезапно, да?)

Так что же делать?

Не ломать голову, не заморачиваться и готовить детям то же, что едите вы. Если у вас в планах ризотто и по рецепту нужно добавить вино — добавляйте! Алкоголь выпарится, а вкус останется :)

Но если вам хочется чего-то специально детского, вот мои фавориты:

Домашние наггетсы
10 минут готовим + 20 минут запекаем

Какой ребенок (да и взрослый)) не любит наггетсы? А когда они домашние, из качественных ингредиентов и готовятся “с закрытыми глазами” – им вообще цены нет.

Бургер Неряха Джо
20 минут готовим + 5 минут собираем бургер

Идеальный способ впихнуть в ребенка дико полезную, но обычно нелюбимую чечевицу.

Безглютеновая паста с семгой
20 минут готовим + 10 минут ждем, пока сварятся макароны

Главное достоинство этого блюда – наличие обожаемых макарон, и на вкус они совсем как настоящие))!

Картошка по-французски
20 минут готовим + 1 час запекаем

Здесь очень простые ингредиенты с понятными вкусами: от картошки и куриного мяса в сыре не откажется никто.

Суп с фрикадельками
10 минут готовим + 30 минут варим

Разве вы в детстве не любили фрикадельки? Маленькие котлетки, да ещё и плавающие в супе, которые можно весело ловить ложкой – идеальное комбо!

Булочки с тыквой без глютена!
20 минут делаем тесто + 40 минут выпекаем

Отличная альтернатива хлебу, который ваш трёхлетка может «точить» вместо любого блюда — и вы не будете опасаться за количество простых углеводов.

Шаурма с индейкой
За полчаса вы приготовите 4 порции!

Спрятали овощи и мясо в лаваш — и вуаля, полезная еда превратилась в обожаемое блюдо. Эта шаурма настолько большая и калорийная, что мы разместили её в категории основных блюд!